地域名菓の誕生 - 橋爪伸子

地域名菓の誕生 橋爪伸子

Add: wafyci47 - Date: 2020-12-01 15:03:39 - Views: 9791 - Clicks: 7511

地域名菓の誕生 フォーマット: 図書 責任表示: 橋爪伸子著 言語: 日本語 出版情報: 京都 : 思文閣出版,. 地域名菓の誕生【オンデマンド版】 橋爪 伸子【著】 発行元:思文閣出版 /07/10. 日本の菓子の近世から近代における変容と展開 : 地域名菓と内国勧業博覧会.

11) 全国各地でお土産物として親しまれているその土地の「名菓」。 地域固有の菓子がどのように誕生し、そして全国的な「名菓」になっていったのかを熊本の朝鮮飴やかせいた、長崎のカステラなどを例. 発売日: 年12月6. 橋爪 伸子 | 年12月06日頃発売 | 日本各地にある地域名菓は、われわれにとってごく身近な存在でありながら、その成立の背景について研究した書籍はこれまでなかった。 本書は、近世に完成した日本固有の菓子が、近代以降に社会の変動や異文化との接触をへて変化し、新たな展開を迎える. 地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著 フォーマット: 図書 タイトルのヨミ: チイキ メイカ ノ タンジョウ 言語: 日本語 出版情報: 京都 : 思文閣出版,. 津山藩御国元の軽焼から津山名菓初雪へ : 名菓の成立にみる菓銘の意義.

13-24 橋爪 伸子. 地域名菓の誕生: 著者: 橋爪伸子 著: 著者目录: 橋爪, 伸子: 出版地(国名编码) jp: 出版地: 京都: 出版社: 思文閣出版: 出版年月日等:. 『地域名菓の誕生』(橋爪伸子) のみんなのレビュー・感想ページです。作品紹介・あらすじ:日本各地にある地域名菓は、われわれにとってごく身近な存在でありながら、その成立の背景について研究した書籍はこれまでなかった。. 11: 大小,容量等: 6, 457, 16p ; 地域名菓の誕生 - 橋爪伸子 22cm: 附注 ndc(9版)はndc(10版)を自動変換した値である。 isbn:: 价格: 8000円: 日本. (年08月02日 09時15分 jst時点 -. 【tsutaya オンラインショッピング】地域名菓の誕生/橋爪伸子 tポイントが使える・貯まるtsutaya/ツタヤの通販サイト!本. 第三節 地域性が内在する非名産の菓子 おわりに 第二章 近代における地域名菓誕生の画期――内国勧業博覧会を中心に はじめに 第一節 内国勧業博覧会記録にみる明治期の菓子の変容 第二節 菓子税をめぐる菓子屋の動向 おわりに. OD>地域名菓の誕生の本の通販、橋爪伸子の本の情報。未来屋書店が運営する本の通販サイトmibonでOD>地域名菓の誕生を購入すれば、ポイントが貯まります。本の通販 mibonではの本 新刊・既刊や雑誌など約250万冊の本が購入できます。.

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地域名菓の誕生 資料種別: 図書 責任表示: 橋爪伸子著 言語: 日本語 出版情報: 京都 : 思文閣出版,. 11 形態: vi, 457, xvip. 地域そのものを贈り、味わい、万人で共有することの可能な、唯一の食べものである地域名菓。 その栄枯盛衰の物語をたどる。 地域名菓の誕生 / 橋爪 伸子【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア. / 思文閣出版 / 橋爪伸子 内容紹介:日本各地にある地域名菓は、われわれにとってごく身近な存在でありながら、その成立の背景について研究した書籍はこれまでなかった。本書は、近世に完成した日本固有の菓子が、近代以降に社会の変動や異文化との接触をへて変化し、新たな. 橋爪伸子著 言語: 日本語 出版情報: 京都 : 思文閣出版,. 『地域名菓の誕生【オンデマンド版】』(橋爪伸子) のみんなのレビュー・感想ページです。作品紹介・あらすじ:日本各地にある地域名菓は、われわれにとってごく身近な存在でありながら、その成立の背景について研究した書籍はこれまでなかった。. 地域名菓の誕生 - 橋爪伸子/著 - 本の購入はオンライン書店e-honでどうぞ。書店受取なら、完全送料無料で、カード番号の入力も不要!お手軽なうえに、個別梱包で届くので安心です。宅配もお選びいただけます。. 11 形態: vi, 457, xvip ; 22cm 著者名: 橋爪, 伸子 書誌ID: BBISBN:.

11: Size & Duration: 6, 457, 16p ; 22cm: Description NDC(9版)はNDC(10版)を自動変換した値である。 ISBN:: Price. 『地域名菓の誕生』(橋爪伸子/著 思文閣出版. 日本各地にある地域名菓は、われわれにとってごく身近な存在でありながら、その成立の背景について研究した書籍はこれまでなかった。本書は、近世に完成した日本固有の菓子が、近代以降に社会の変動や異文化との接触をへて変化し、新たな展開を迎えるありさまを検討した。そして現在.

11 形態: vi, 457, xvip : 挿図 ; 22cm 著者名: 橋爪, 伸子 書誌ID: BBISBN:主題:. 思文閣出版,. 地域名菓の歴史追う 誕生から近代まで 聞き取り重ねて空白埋める 橋爪伸子 カバーストーリー /2/26 6:00 情報元 日本経済新聞 朝刊. 登録番号: 049407: 分類記号: C3ウ30: 出版者: 思文閣出版: 発行年:.

地域名菓の誕生: Author: 橋爪伸子 著: Personal Name (Author) 橋爪, 伸子: Place of Publication (Country Code) JP: Place of Publication: 京都: Publisher: 思文閣出版: Date:. ハシズメ, ノブコ. 地域名菓の誕生 フォーマット: 図書 責任表示: 橋爪伸子著 出版情報: 京都 : 思文閣出版,.

博士(学術) 学位授与番号. 42-64 もっと見る. 橋爪 伸子 ; 思文閣出版 ; 価格: ¥8,000. 地域名菓の誕生【オンデマンド版】/橋爪 伸子 - 日本各地にある地域名菓は、われわれにとってごく身近な存在でありながら、その成立の背景について研究した書籍はこれまでなかった。 橋爪 伸子 | 年07月10日頃発売 | 日本各地にある地域名菓は、われわれにとってごく身近な存在でありながら、その成立の背景について研究した書籍はこれまでなかった。本書は、近世に完成した日本固有の菓子が、近代以降に社会の変動や異文化との接触をへて変化し、新たな展開を迎える. DOORSは同志社大学の学術情報検索システムの名称です。蔵書を検索して、資料の所在や利用状況を知ることができます。DOGS Plus、学術リポジトリ、同志社女子大学、CiNii Books、CiNii Articles、NDLサーチを検索することもできます。. isbn:. 11 形態: vi, 457, xvip : 挿図 ; 22cm 著者名: 橋爪, 伸子 書誌ID: BB以下のLINK先でもこの図書の目次等の情報が参照できます。 紀伊國屋書店BookWeb:.

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